ちりめん山椒

先日、仲良しのHさんのお家に寄った時、垣根に山椒の実がたくさん付いていたので、一握り頂いてきた。
ネットで山椒のつくだ煮の作り方を検索。
1日水に付けアクを抜き、塩水で煮てから細い柄を取り、水気を取ってから私は適当、酒・めんつゆで煮詰めておいた。
それに昨日三崎で買ってきたシラスと醤油・みりんで味付けして初めて手作りのちりめん山椒完成。
まあまあ合格。
しかし、細い柄を取る作業が大変、2回目があるかどうか・・・(笑)